Schimmelschaden-was darf,kann ich fordern

Hallo zusammen! Ich habe ein großes Problem, wo ich ziemlich ratlos davor stehe. Ich fang mal von vorne an: Vor einem guten Jahr wurde der wasserzähler gewechselt, aber nicht korrekt abgedichtet. So tropfte pro Tag etwa 2-3 Liter Wasser ins Mauerwerk. Gutachter war da, Fehler unstrittig, Versicherung hat auch schon einen Wasserzähler geschickt. Betroffen ist die Wand vor der die Einbauküche steht. Die ist zwar nicht mehr neu, aber auch komplett Schrott. Der Schaden ist groß, die ganze Wand dahinter total verschimmelt. An der trockensten Stelle wurde 40 % Feuchtigkeit gemessen. Wie gehts nun weiter, eine Woche müssen trockner laufen, dann erst geht es weiter. Ist die Wohnung da noch rechtlich benutzbar? Müssen wir in eine Pension, sollen wir nur noch ins Restaurant, wer zahlt das? Was steht einem da zu. Übrigens hat meine Freundin Asthma. Danke für die Antworten schonmal!